Comment faire cuire un riz parfaitement ? Comment faire cuire un riz parfaitement ? Un riz bien parfumé et parfaitement cuit peut même être dégusté sans être un plat d’accompagnement. C’est si délicieux !
Regardez 6 bons trucs.
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Comment faire cuire un riz parfaitement ? Trouvez le bon riz
Choisissez du riz parfumé à long grain. Basmati ou thaï. Vous pouvez également préférer le riz au jasmin.
Rincer le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire et sans impuretés. Cela empêchera le collage du riz, car il est libéré de l’amidon. Les grains sont décollés en conséquence pendant la cuisson.
Faire tremper le riz pendant 30 minutes. Voici le premier conseil : vous obtiendrez des grains de riz oblongs et une cuisson plus rapide (en environ 15 minutes).
Trouvez le bon volume d’eau
Quel que soit le récipient utilisé, vous devez toujours mesurer 4, 2 quantités de riz pour 3 volumes d’eau.
Comment puis-je terminer cuisiner ?
Une fois que le riz et l’eau sont bien mesurés, laisser bouillir l’eau pendant 15 minutes. Couvrir le riz (avec une pellicule plastique, puis avec le couvercle). Mettez à feu doux. Cuites à des températures trop élevées, les grains de riz peuvent brûler sans terminer le processus de cuisson.
Avec la vapeur, le riz se démarquera et sera plus que parfait. Servir chaud à manger avec une sauce. Mieux froid avec une salade.
Bon à savoir
- Le riz collant ou collant est mieux cuit à la vapeur et non bouilli.
- La préférence est préférable au riz Arborio pour le risotto.
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